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奶茶水果茶喜茶奈雪技术培
详细信息
(一)排杯贴杯加料位(1天):1.冷饮、热饮、热咖啡不要贴错杯子,还有堂食杯玻璃杯也不要贴错分四种堂食玻璃杯,外卖自提的杯子一定更要拿出来。2 排杯同样的茶叠加不能超过3个号,一定要按顺序排,不忙的情况下一个单号,一个单号的排。3 加料要加准,不能漏加,量要准确:写了布雷的茶一律一平勺的蛋糕酱, 写了珍珠的加珍珠,布雷蛋糕珍珠是加半勺,其他都是一平勺(珍珠要注意过期时间) 爆柠四季春,整颗爆柠,柠檬薄荷冰:加一整颗柠檬,切8刀以上切到底但是不切断不用夹,仔细戳出汁戳完一边反转戳另一边。 鲜桔柠檬:夹3个小桔子,半颗柠檬,柠檬要戳出汁, 百香果茶:夹1个小桔子,2片柠檬片(不需要戳汁)。满杯西柚:加5片西柚,不用戳,(西柚片西柚要去头去尾,切薄片一个西柚至少16片,切刀18片以上,越薄越好)。超级水果茶:挤一颗金桔的外带杯,一片柠檬片要戳,橙子一分为八(竖切不能横切,切好后去皮),加一块戳出汁,西瓜切成大约8cm*3cm厚1cm一小块,放4块在杯子里,不用挤或者其他苹果切小片放3片,半颗草莓(加料顺序:金桔,柠檬,橙子,苹果,西瓜,草莓)4 蛋糕酱必须冰镇。5 水果茶需提前跟泡茶位的人说,提前准备好果汁。 6 热的现泡茶需提前给泡茶位的人,要提前泡。
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